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材料: 芋頭一顆 (中等大小)
奶油 50g
鮮奶 20cc
細砂糖 20g
作法: 1 將芋頭去皮，切薄片或刨絲皆可，放入電鍋蒸軟蒸熟 (我大概用了兩杯多一點的水蒸)
2 趁熱將奶油、砂糖 加入攪拌均勻，鮮奶可加可不加(蒸熟之後可以用篩網反過來先將芋頭壓成泥，不過我是直接趁熱搗泥加入奶油以及砂糖這樣吃起來還可吃到顆粒)
註: 原本配方為
芋頭 500g
奶油 100g
鮮奶 170cc
細砂 150g
覺得這樣奶油太多，糖也很多
最前面的配方，是自己配的
只是大約大概
奶油我是加發酵奶油
也可以照本來的配方做，
但我覺得用大概的量做起來就很不錯
芋頭餡
2008/08/30
Photo by 禹
2008/08/30
Photo by 禹
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