‧‧‧My Life‧‧‧

巧克力杏仁餅乾 
我想說取巧杏
那不如正名為僥倖吧

給阿姨以及其他人試吃都說不錯 
好開心呀>_< 

材料:

奶油            150g                                    

細砂糖         150g                     

蛋黃             70g                              

低筋麵粉    270g

可可粉       30g

小蘇打粉     2g

杏仁條    70g

作法:
1. 烤箱預熱150度， 將杏仁條置於烤盤中 以150度烤10分鐘，烤到杏仁條成現金黃色即可。 

2. 糖油拌和法 (所謂的糖油拌和法，就是 奶油+糖拌勻打發至鬆發，顏色呈現乳白色，再拌合之前可以先把奶油置於市溫下軟化，這樣會比較好打發) 分次加入蛋液拌勻。

3.粉類過篩 與作法2 拌勻 (拌勻到沒有乾粉即可)

4.桌面上灑點手粉(手粉就是所謂的高筋麵粉) 將麵糰置於桌面上，倒入杏仁條，以按壓方式拌勻，放置塑膠袋中，放進冷藏30分鐘

5.將麵糰分為2 整形成長條 拿一張烘焙紙 或者白報紙 整形成正方形 或者 長方形 整形好後 放進冷藏30分鐘

6.取出麵糰切0.6cm的厚度 間格排入烤盤中 烤箱預熱 上火200 下火170 (如果家裡的烤箱沒有分上下火可以調180度烤15分，將烤盤置於上層 且適時掉頭)



我應該要製作過程的圖片才對 這樣才比較清楚 這個配方 是我買了"餅乾圖解入門百科" 這個書真的很好 我一看到就很愛
裡面又有很多種 
例如: 以蛋白製做的餅乾啦~ 以蛋黃製作的餅乾  裡面都有詳細的圖片解說 很不錯唷!